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VELLUTATA AL TARTUFO BIANCO 500gr

Vellutata al tartufo bianco e bianchetto senza funghi.

un ottimo condimento a base di tartufo bianco, panna e Grana Padano, per realizzare gustosi primi piatti, ma anche perfetto per insaporire portate sia di carne che di pesce.
Disponibilità: Disponibile
€17,00 IVA inclusa
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INGREDIENTI:

tartufo bianco pregiato (Tuber magnatum Pico) 3%
tartufo bianchetto (Tuber borchii Vitt.) 3%
panna
latte
burro
mix formaggi
amido di mais
sale
aroma
UTILIZZO: prodotto condimento per
pasta o carni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
COLORE: chiaro
ODORE: intenso tipico del tartufo bianco
SAPORE: delicato con una decisa nota di
tartufo bianco
ASPETTO: cremoso

VALORI NUTRIZIONALI
(per 100g di parte edibile)

 

 ENERGIA (KCAL)  360
 KJ

 1490

 GRASSI
 (di cui saturi)

34.9

10.4

 CARBOIDRATI
 (di cui zuccheri)

2.87

2.87

 FIBRE  0
 PROTEINE  6.17
 SALE  13.2
 ACQUA  50.5
 
INGREDIENTI:

tartufo bianco pregiato (Tuber magnatum Pico) 3%
tartufo bianchetto (Tuber borchii Vitt.) 3%
panna
latte
burro
mix formaggi
amido di mais
sale
aroma
UTILIZZO: prodotto condimento per
pasta o carni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
COLORE: chiaro
ODORE: intenso tipico del tartufo bianco
SAPORE: delicato con una decisa nota di
tartufo bianco
ASPETTO: cremoso

VALORI NUTRIZIONALI
(per 100g di parte edibile)

 

 ENERGIA (KCAL)  360
 KJ

 1490

 GRASSI
 (di cui saturi)

34.9

10.4

 CARBOIDRATI
 (di cui zuccheri)

2.87

2.87

 FIBRE  0
 PROTEINE  6.17
 SALE  13.2
 ACQUA  50.5
 

Vellutata di patate e porro al tartufo

Per la ricetta della vellutata di patate e porro al tartufo, affettate sottilmente il porro. Pelate e tagliate a pezzi le patate. Rosolate metà del porro in casseruola con un filo di olio per un paio di minuti, unitevi le patate, sale e 700-800 g di acqua; abbassate il fuoco e cuocete per 45 minuti, poi frullate in vellutata.

Mondate gli champignon e tritateli con il coltello in modo grossolano. Rosolate il resto del porro in padella con uno spicchio di aglio e un filo di olio per 1-2 minuti, aggiungete i funghi champignon, qualche fogliolina di timo e la vellutata al tartufo bianco, poi cuocete per 10minuti. Salate alla fine.

Sciogliete 1/2cucchiaino di paprica in 2 cucchiai di acqua. Frullate una decina di foglie di prezzemolo con 3-4cucchiai di olio. Distribuite la vellutata nei piatti, completatela con gli champignon rosolati, lamelle di tartufo, lamelle di champignon crudi a piacere, gocce di olio al prezzemolo e di acqua alla paprica e una manciata di semi misti.
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