Tagliatelle di pesto alla genovese
In una casseruola capiente portate a bollore l’acqua, salatela e quando raggiunge l’ebollizione fate cuocere le tagliatelle seguendo i tempi di cottura scritti sulla confezione.
In una padella capiente mettete il burro, fatele sciogliere bene ed aggiungete il pesto al tartufo, girate bene ed aggiungete un po’ di panna per cucina, in modo da avere un composto bello cremoso.
Scolate le tagliatelle (tenete da parte un po’ di acqua di cottura) e mettetele nella padella con il pesto al tartufo, fatele insaporire bene a fiamma bassa, regolate di sale e se vedete che risultano asciutte aggiungete un po’ di acqua calda della cottura della pasta.
